【沖繩，吃北部】百年古家 大家，不可不知的Agu豬名店

Agu豬，沖繩最有名的豬。

雖然之前在”燒肉乃我那霸“中有介紹Agu豬了。

現在，這邊再複習一下吧！

沖繩是日本對豬肉食用量最大的地方，因此日文中有這麼一句話形容沖繩人 — “除了叫聲以外，所有部位都能吃“。

Agu豬是沖繩原有的優質豬種，但由於其成長速度緩慢且出生數量少，

所以養殖戶漸漸不再養殖。一度數量減少至30隻。

所幸後來在名護博物館草創準備的島袋正敏先生的奔走，

及名護市內北部農林高中的太田朝憲老師及學生們的努力下，終於復育成功。

Agu豬的特色是擁有高於一般豬隻3倍的美味根源 – 胺基酸，而膽固醇含量也是一般豬隻的1/4以下。

(以上內容節錄自”來來琉球”)

 

店家資訊快速連結

重點筆記:                                                 

1. 距離海洋博公園約28分鐘車程

2. 如果有事先訂位，一定要再三確認。為了保險起見，最好提早到並在”現場候位”單子上再填上自己的名字

3. 聽說，”涮涮鍋”是最能品嘗到Agu豬美味的方式

4. 傍晚戶外區的蚊子較多

5. 免費停車場

                                                                       

 

講到沖繩的Agu豬的餐廳，大家應該都會找到百年古家 大家。

它位在沖繩北部，距離海洋博公園(美麗海水族館)大約只有4公里的距離，其實去海洋博公園的路上就會看到它顯眼的黃色招牌。

順著招牌的指示，會彎進一條蜿蜒而狹小的道路，要不是一路都有著它們清楚的路標，大概不一會兒時間，就會懷疑自己是不是走錯路了。

 

大門就是這樣唷

上坡後，會經過一個自動門

過了自動門，便會來到他們的商品販賣區。

有一些土產、紀念品及他們主打的黑糖千層糕。

黑糖千層糕，小娃媽是覺得有點乾，小娃爸則是覺得台灣的”阿默”千層糕完勝大家。

出了商品販賣區，會來到寫真館（這裡可以租用琉球服飾拍照）

出了這裡，就可以看到餐廳的門了

 

其實，今天的用餐，有個小小不愉快的開始…

話說，小娃媽擔心這家餐廳會客滿，於是當天下午四點就用Skype打電話給店家，訂18:00的位。

當時一開始就先問接電話的服務人員”Do you speak English?”，服務員還特別找了說英文能通的人來。

在訂位的過程中，這位會講英文的服務員還有重複小娃媽訂位的時間、人數以及姓名。

結果，六點，開放”入場”，小娃媽竟沒有在預約電話訂位單子上看到小娃媽的名字。

但服務員處理的方式，居然是”不予理會”，就直接叫小娃媽在”現場候位”的單子上填自己的名字，現場等候。

後來小娃媽在餐廳外面，很巧的遇到之前同在OTS租車的台灣鄉親，他們跟我們說，剛剛有一組客人也是同樣狀況。

所以，強烈建議大家，如果訂位，最好掛完電話以後，過一陣子再打過去確認一次。

再不然，就是提早到現場，直接在現場候位單上也寫上自己的名字以防萬一。

 

現場候位的填寫單，在餐廳門口，自行填寫

 

說到台灣鄉親，小娃媽來用餐的這天，大概有一半都是台灣人。

不到六點，門口已經聚集了很多人

如果用餐時間還沒到，可以先到餐廳外面走走

走到這邊，才知道為什麼這裡要叫做”百年古家”，原來這裡一棟棟的房屋，都擁有上百年歷史，後來才遷移至此的。

 

在餐廳外等得很無奈的小娃爸與小娃

還有拍照打發時間的小娃媽

一路等到六點半，終於輪到我們了

進門，是結帳區，古色古香，好像來到”阿信”會出現的場景（洩漏年紀了嗎？）

一旁的鞋櫃，入內都要脫鞋

有免費Wi-Fi唷

 

座位有分室內與室外區

室外區，半露天，可以看到戶外的小小流水造景，我們這次選擇這裡，但忽略了晚上蚊子特別多。

小娃媽與小娃爸都被叮了。

 

這兩張圖是室外區

晚點造景還會打燈

這是室內區

先來看一下菜單，有詳細的中文菜單，店內也有會說中文的服務員唷！

今天，我們點了”阿咕豬肉涮涮鍋“、”阿咕豬肉排“以及”大家特製泡芙“。

先上餐具

接著送上沾料

上面一個碟子分成兩格的，左邊是芥末鹽、右邊是紅芋鹽（可沾涮涮鍋肉片跟豬肉排）

下面兩個醬料，左邊是芝麻醬、右邊是柚子醬（可沾涮涮鍋肉片）

小娃媽覺得涮涮鍋的肉片不沾醬就很香甜，搭配柚子醬也不錯。

而豬肉排，沾紅芋鹽感覺有點違和感（一個是肉的口味，一個卻像是甜點的口味)，沾芥末鹽相對好一些。

阿咕豬肉涮涮鍋

Agu豬的特色在於其分布均勻的油花，涮涮鍋的肉片，油而不膩

湯頭的部分，是清湯，搭配Agu豬，不會搶了它的味道，成了最美麗的陪襯。

阿咕豬肉排

跟涮涮鍋的肉片相比，豬肉排顯得超微油一點、也膩一些。

大家特製泡芙

雖然裡面是滿滿的鮮奶油，但不會覺得太過黏膩，反而吃起來很清爽。

 

總的來說，以口感來說，豬肉真的很不錯，甚至不沾醬就可以嘗到豬肉本身的甜。

然而，以量來說（無論是涮涮鍋肉片或豬肉排），肉本身與附的配菜量都不多，相較於它的定價，吃完會覺得有空虛。

涮涮鍋的湯，很清淡、甘甜，我們喝了一碗又一碗，還又加了一兩次的湯。

或許是訂位的小意外，有些破壞了用餐的好興致，雖然味道都不錯，但總覺得沒有會”Amazing!”的感覺～

但還是推薦大家既然來了沖繩，就要去嚐嚐正宗的Agu豬的美味（只是～千萬確認訂位有成功）

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娃媽的米其林時間(滿分六顆星):

環境: 

餐點: 

服務: 　（訂位的意外加上服務員的反應，整個大扣分）

清潔: 

推薦: 

附兒童椅/餐具: Yes

店家資訊:

地址: 沖縄県名護市中山90

Mapcode: 206 745 056

電話: 0980-53-0280

開店時間: 11:00~17:00 ，18:00~22:00

公休: 無

停車: 免費停車場

尿布台: 有

交通:

1. 從許田IC下，約需26分鐘車程

2. 從恩納村的高級飯店區(以Rizzan Sea Park Hotel Tancha Bay為例)，約需49分鐘車程

3. 從那霸市區(以國際通為例)，約需1小時17分鐘車程 

 

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