【宜蘭礁溪，3D艾德堡德國城堡民宿】德國主廚的好吃德式豬腳

 

臨時決定在宜蘭多留一晚 (其實是因為媽媽忘記今天停課..)

 

中午嚐了人氣超旺，十六結路”三民大飯店”的滷味。

晚上決定來去艾德堡德國城堡民宿，大快朵頤一下又近半年沒吃的德國豬腳。

咦?民宿會有好吃的豬腳嗎?千千萬萬不要懷疑喔!!

 

老闆來自南德巴登符騰堡的男主人。十七歲時全家移民到加拿大，並在多年後於加拿大遇見老婆並隨她來到了台北。

艾德堡民宿前身其實是間位在台北醫學大學附近的”德屋德國餐廳”。

之前還在台北時，就已經累積了不小的名氣，而我們也是從那時候開始，成了忠實顧客。

但由於台北不算便宜的租金，從2011年開始，老闆與老闆娘在宜蘭礁溪的山腳下，買了一片地，開始了他們”不可能卻很浪漫的夢想”。

光是城堡的設計藍圖，老闆就花了七八個月的時間與設計師反覆溝通修改，只為了重現他記憶中的那座城堡。而對於設計的某些堅持，還一度找不到營造商願意承攬。經過了三四年，不可能的夢想，終於佇立在宜蘭礁溪。

 

由於今天是來用晚餐，到的時候，天色早已昏暗，無法拍到清楚的城堡全貌 。

不過，夜晚的城堡，卻多了一分靜謐。

光從門口，就可以看到設計的用心。

木門外面的地上，有著一排鋼琴的黑白鍵，一開始並沒有太注意。

但後退幾步，有發現嗎?台階其實就是一個鋼琴的形狀。

城堡外牆，掛上不曾被遺忘的邦旗與家徽。

今天，我們帶阿公阿嬤來享用大餐。

還好一早就打電話訂位，因為到了以後才發現，原來星期一是沒有供應晚餐的，只是幸運的我們剛好遇到今天有人包棟，所以餐廳的部分還是有營業唷!

 

哇~老闆娘幫我們安排的位置好棒，剛好是在城堡尖塔下的小空間，圓弧的壁面構成了一個小小的開放式包廂，有自成一格的感覺。

阿公立刻被牆壁上的葡萄藤燈飾吸引住，詢問過老闆娘才知道，原來這些餐廳內所有跟葡萄藤有關的裝飾，都是老闆自己純手工打造的。連那一顆顆的葡萄，都是老闆一個一個黏上去的唷!(聽說老闆以前做過很多工，油漆、木工…都難不倒他)

套餐有一人$599及$799兩種價位。

兩者的差異在於:特製分享前菜或主菜1-2道，招牌香蕉巧克力。

以下為$799的套餐內容

無糖手工麵包，這是老闆自己手工做的，剛烤出來熱熱的麵包，扎實的口感配上塗抹在內層的奶油，好好吃。

德式扁豆湯、南瓜濃湯。扁豆湯算是非常少喝到的一種鹹湯品。很特別的口味，但也很好喝。沒有喝過的朋友，建議可以嘗試看看喔。

田園生菜沙拉，生菜相當的新鮮，咬起來有脆脆多汁的感覺，配上像是百香果?的醬汁，相當清爽。

德式馬鈴薯泥，這道菜建議熱熱的吃，因為冷掉會變得比較乾硬，就可惜嚕!

前菜，蘑菇蛋。超~~卡哇伊!!這根本就是從故事書裡跳出來的嘛!蘑菇頭其實是番茄，再用美乃滋點綴成頭上的白點。下面白色的部分，就是一顆水煮蛋。好佩服老闆的創意。

前菜，煙燻鮭魚搭配魚子醬。鮭魚新鮮好吃，但由於對魚子醬沒有研究，所以這部份請大家親自體會囉。

德式豬肉雙香腸，由左至右分別是 – 煙燻、起士、原味。

德國豬腳，如果喜歡吃脆皮豬腳的捧油，這可能不會是你的愛。但喜歡吃Q彈口感的你，一定要來試試! 這裡的豬腳是先水煮再烤過，所以吃起來很軟Q。(這角度拍起來怎麼有點像兔子)

低脂手工冰淇淋，我們點了白蘭地櫻桃及提拉米蘇。兩種，味道都很濃也很綿密。

如果有道宜蘭，請來走走。看看這裡對於每個細節的用心與細膩，瞧瞧曾是城堡主人的老闆如何堅持親手打造與復刻童年的記憶。

 

娃媽的米其林時間(滿分五顆星):

環境: 

餐點: ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

服務: ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

清潔: ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

推薦: ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

適合2歲以下小童: ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

附兒童椅/餐具: Yes

 

店家資訊:

電話: 0958-931-708 / 0955-931-708

地址: 宜蘭縣礁溪鄉白鵝村柴圍路78-5號

營業時間(很複雜喔!看仔細):

週五至週日

早午餐    08:30~10:00, 午餐12:00~14:00

下午茶    14:00~16:30, 晚餐 17:30~21:00

週一

早午餐    08:30~10:00, 午餐12:00~14:00

周二至周四

供團體預約(單次消費滿七千元)

散客請去電查詢

官網: http://www.soffner.com.tw/

 

 

 

娃媽的呢喃:

一早親吻過還在熟睡的你，媽媽便跟著阿公阿嬤上山賞雪了。

雖然氣溫還是很低，但已看得到太陽露臉，再加上濕度也相對較低，山上的積雪也不似昨天那麼厚了。

為了讓無法親自上山玩雪的你，有機會摸摸雪，看看真實的雪人，阿公阿嬤可是在賞完雪後，很努力地收集僅存的雪堆了一個小雪人給你。

又擔心你不了解”雪人”是甚麼，媽媽在回家前還先請爸爸撥Peppa pig的”snow”給你看。

結果，第一次看到雪人的妳，一開始還有些緊張。在我們鼓勵下，妳先用小手摸了雪人的手，再摸摸它的身體，漸漸不再害怕了，還會跟他說”Hi”。

午睡中突然醒來的妳，睜眼尋找媽媽。看到媽媽後，給了媽媽一個淺淺的微笑，再用你的小手臂攬著媽媽的脖子，臉頰貼著媽媽的，身體也努力緊黏著媽媽的，像是這樣才能確定媽媽的存在般，再沉沉入眠。媽媽也因此被妳溫暖的舉動，催眠了…。

喚醒仍在熟睡的妳，輕聲”媽咪的小寶貝啊”~

妳，懶懶地伸著懶腰還不忘回答媽媽”有~”

出門時，你一直ㄚㄚㄚ~原來你是在提醒阿公~記得拿車鑰匙。

回到家，媽媽訂的新書也到了。妳開心的翻過一本又一本，但妳的最愛，竟是店家送的小小色紙 ​​​​​​​

最近，感覺妳的睡眠好像比較正常了。

快到睡午覺的時間，妳的眼睛自然就會變得小小的；而晚上九點多，喝完奶奶、刷完牙、聽完故事、關完燈，妳也會變得安靜，像似自己培養睡眠的情緒。希望我們可以繼續維持下去唷!

 

所有心得皆為個人主觀感受。每個人的偏好、口味及標準不同，心得僅供參考喔!