【沖繩，吃南部】暖暮拉麵，曾打敗一蘭拉麵，能不來朝聖嗎?

暖暮拉麵，曾經在九州拉麵票選中，以”冠軍之姿”打敗一蘭拉麵，因而聲名大噪!

來沖繩，怎麼可以不來朝聖一下呢?

(就算沒吃過一蘭，也要嚐嚐這了不起的第一名究竟有多好吃)

而且其那霸牧志店就在我們住的Red Planet Hotel步行約10分鐘的路程。

 

重點筆記:                                                 

1. 用餐時間不見得人最多，離峰時間不見得人少

2. 店內僅約12個座位，但翻桌率快

3. 可客製化拉麵 (麵條粗細/軟硬、湯頭濃淡、加蔥與否、辣與不辣及程度)

4. 無停車場，但從國際通步行過去約五分鐘路程

                                                                       

 

原本，今天的晚餐，是打算在飯店往國際通路上隨意找餐廳解決的。

結果，居然不小心讓我們走到了”暖暮拉麵”。

而且，當時晚上七點十分(還週六唷)，門口居然只排了”3″組客人。

眼看，機不可失，立馬加入排隊陣容!

 

雖然店內的座位很少，但好在翻桌率蠻快，等了不到20分鐘就輪到我們了。

(以排隊名店，這算是超級能接受的等待時間)

我們進去用餐，到八點，外面一度沒有人排隊。

但，神奇的是，我們九點快半再次經過，外面竟排滿了人潮。

(大家習慣在星期六把拉麵當消夜嗎?還是都玩到這麼晚才吃飯?)

所以說，用餐時間不見得人最多，離峰時間不見得人少。

 

左邊跟右邊，都是排隊的人潮，至少有30個人吧!

 

室內的座位大約12個。

全部都是吧檯式的座位，圍著”半開放”廚房繞成L型。

(通堂拉麵也是”半開放式”廚房，日本流行這樣嗎?)

有移動式兒童椅(就是可以綁在椅子上那種)

店員帶位入座後，就直接到門口一旁的點餐機點選要的餐點囉!

菜單(只放拉麵的)

分四大類，六種

取完餐票後，服務員會給一枝筆，讓你在餐卷上勾選想要如何客製化你的餐點，接著把餐卷交給服務員就好囉!

在餐卷上可以選擇: 麵條粗細/軟硬、湯頭濃淡、加蔥與否、辣與不辣及程度。

(小娃媽忘記拍餐卷了)

如果不確定餐卷上面寫的是甚麼，店家有中文翻譯

小娃一家今天點了半熟煮雞蛋拉麵、烈火拉麵追加半熟煮雞蛋

半熟煮雞蛋拉麵 (￥750) – 細麵、湯頭濃、加蔥、麵條軟硬普通、不辣

挖塞~第一口就好驚豔!

湯頭，熬煮了十小時的湯頭，味道濃郁，但不會覺得越喝越膩。

特別的是，即便選擇濃郁的湯頭，也不會覺得很鹹，跟印象中的日本拉麵差很多。

豚骨湯頭喝到最後一口還覺得清爽，真的不多。

麵條，細麵軟硬普通，吃起來談不上Q彈，但仍有它的韌性。

叉燒，煮得恰到好處，雖不到入口即化，但肉質軟嫩，肥瘦個半，瘦而不柴、肥而不膩。

半熟煮雞蛋，流動的糖心，不用言語訴說它的美味。

 

烈火拉麵追加半熟煮雞蛋 (￥750+￥120) – 細麵、湯頭濃、加蔥、麵條軟硬普通、辛料多

湯頭，辣但不會令人發麻，感覺得到辣，但又不會令人覺得無法下嚥。

是一種即使辣，但還是可以嗑完整碗湯的辣。

 

還有很多分店唷!

離開前在牆上發現的小溫馨

 

暖暮拉麵，名不虛傳。

雖然小娃媽沒吃過”一蘭”，無從跟一蘭比較。

但來日本，怎麼可以不吃拉麵?

符合台灣人鹹度、濃郁而又不膩的暖暮拉麵，真的一定要來嚐嚐!

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娃媽的米其林時間(滿分六顆星):

環境:  (座位太少)

餐點: 

服務:  

清潔: 

推薦: 

附兒童椅/餐具: 有移動式兒童椅，但忘記有沒有兒童餐具了

店家資訊:

地址: 沖繩縣那霸市牧志2-16-10 

Mapcode: 33 157 590*44

電話: 098-863-8331

開店時間: 11：00~02:00

公休: 無

停車: 無

尿布台: 未使用洗手間，不確定

交通:

1. 從那霸IC下，約需10分鐘車程

2. 從海洋博公園，約需1小時30分鐘車程

3. 從恩納村的高級飯店區(以Rizzan Sea Park Hotel Tancha Bay為例)，約需43分鐘車程

4. 從那霸市區(以國際通為例)，步行約6分鐘 

 

 

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5. Red Planet Hotel，那霸市中心的商務旅館

其他:

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