每到清明前後，就是梅子盛產的季節，這時候最適合來DIY梅酒。自己泡梅酒還可以根據個人喜好調整糖、酒的比例，也可以選擇自己喜歡的酒款像是米酒、伏特加、威士忌，稍微調整一下，風味都會很不一樣。梅酒的做法其實並不難，只是中間有些步驟需要花的"等待"時間比較長。即使是同樣的比例成分，每年梅子的狀況不一樣，味道也會不盡相同，這就是DIY最吸引人的地方啊!